Hàng chuẩn… nghèo! Mỗi quốc gia khi sản xuất hàng hóa đều đưa ra những tiêu chuẩn nhằm định hướng, giữ vững và nâng cao chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và môi trường. Tuy tiêu chuẩn hàng hóa không phải khi nào cũng giống nhau, nó tùy thuộc vào điều kiện kinh tế, xã hội, tập quán tiêu dùng, nhưng xu hướng chung đều hướng tới sự tiến bộ, hiện đại, tốt nhất cho cộng đồng và sức khỏe con người. Vừa qua, thành phố Osaka, Nhật Bản thu hồi hơn 18.000 chai tương ớt Chin-su của Công ty Masan Việt Nam do chứa acid benzoic đang gây lo lắng cho người tiêu dùng cùng nhiều ý kiến trái chiều. Quy định của Nhật Bản là không cho phép, trong khi cả hai thông tư của Bộ Y tế Việt Nam năm 2012 và 2015 quy định danh mục phụ gia thực phẩm, acid benzoic đều có mặt và đều cho phép sử dụng trong sản phẩm quả dạng nghiền như tương ớt. Hình ảnh sản phẩm Chin-su bị thu hồi ở Nhật - Ảnh: Osaka City Theo một số chuyên gia, phía Nhật cấm thành phần acid benzoic trong tương ớt vì loại gia vị này chứa nhiều vitamin C, chất mà khi phối hợp với acid benzoic sẽ sinh ra một loại benzene có nguy cơ gây ung thư cao. Như vậy, phía Nhật cấm là có nguyên do rõ ràng và vì sức khỏe người tiêu dùng. Một chất tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe như vậy vì sao hãng Masan khi đưa vào làm chất bảo quản không cảnh báo người tiêu dùng, nhất là về liều lượng tối đa an toàn? Có một giai đoạn, khi mà đất nước còn khó khăn ta từng phải nhập một số lương thực chất lượng thấp về sử dụng cho người. Nhưng nay đất nước đã thoát khỏi diện nước nghèo, vươn lên có thu nhập trung bình, người dân đang hướng tới sử dụng những sản phẩm chất lượng cao, kể cả hàng nhập khẩu, vì vậy các nhà sản xuất cần gạt bỏ tư duy sản xuất hàng cho người thu nhập thấp. Liệu những chai nước chấm sản xuất công nghiệp "thơm ngon" có chứa acid benzoic? Những tưởng Masan cũng thực hành sản xuất theo xu hướng chất lượng cao bởi vừa qua, khi xây dựng dự thảo tiêu chuẩn cho nước mắm cá, cơ quan chức năng đã mời cả chuyên gia của hãng này tham gia. Bộ tiêu chuẩn này đã đưa vào hạn chế chất Histamine (sinh ra khi ngâm chượp mắm, không có nguy cơ như acid benzoic) phải dưới 400ppm. Nhiều chuyên gia cho rằng đưa Histamine vào như dự thảo chỉ là gây khó cho người sản xuất nước mắm. Lượng nước mắm mỗi người dùng hằng ngày ít nên chất này chiếm tỉ lệ rất nhỏ, không gây hại cho sức khỏe nên không cần đưa vào tiêu chuẩn. Trong khi đó, những chất chẳng bao giờ có trong nước mắm cá truyền thống như phẩm màu, chất điều vị và đặc biệt là chất bảo quản lại được đưa vào danh mục tiêu chuẩn sản xuất! Liệu nước chấm công nghiệp khác của Masan có chất acid benzoic hay không? Nếu có thì rất cần minh bạch, cảnh báo cụ thể vì người dùng Việt có sở thích chế gia vị có vitamin C (như chanh, dấm…) cùng nước mắm. Qua vụ tương ớt Chin-su bị Nhật Bản thu hồi nhiều người đặt câu hỏi, phải chăng một số chất bỗng dưng “cần có” trong hàng hóa tiêu dùng như nước chấm, tương ớt chỉ là cách hợp thức hóa cho sản xuất loại hàng hóa giá rẻ, chất lượng thấp, tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe người tiêu dùng. Vậy thì đây đúng là hàng hóa chuẩn… nghèo!/.  Đinh Hoàng Bài bình luận đăng Báo Người cao tuổi ngày  11 tháng 4 năm 2019